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कानपुर नगर। चंद्रशेखर आजाद क़ृषि विश्व विद्यालय के कुलपति डॉक्टर आनंद कुमार सिंह के निर्देश के क्रम में क़ृषि व्यवसाय प्रबंधन विभाग के 40 छात्रों का दल औद्योगिक भ्रमण करने हेतु अमूल डेयरी प्लांट माती कानपुर देहात के लिए विभाग के विभागध्यक्ष डा० सी. एल. मौर्य ने झंडी दिखाकर रवाना किया । कार्यक्रम के दौरान विभाग के समन्वयक डा. अंशू सिंह,डा. नीतू, डा. सौरभ सोनकर उपस्तिथि रहे।डा. अंशू ने बताया कि क़ृषि व्यवसाय प्रबंधन के छात्रों ने औद्योगिक भ्रमण से अमूल के उत्पादों की विभिन्न श्रृंखलाओं जैसे दूध संग्रह, पाश्चुरीकरण और पैकेजिंग की पूरी प्रक्रिया के बारे में जानकारी ली। छात्रों ने यह जानकारी हासिल की कि अमूल क्षेत्र के किसानों से किस प्रकार से दूध एकत्र कर दुनिया की सबसे बड़ी दूध सहकारी समिति बना। दूध प्रसंस्करण और अत्याधुनिक पैकेजिंग के लिए मशीनीकृत प्रणालियाँ जो स्वच्छता और गुणवत्ता सुनिश्चित करती है । छात्रों ने यह भी जाना कि अमूल अपनी मशीनरी के साथ दूध पाउडर कैसे बनाता है और इसके अलावा बटर मिल्क और उनके पैकेजों का उत्पादन कैसे करता है व सप्लाई चैन, मार्केटिंग, ब्रांडिंग, प्रमोशन के बारे में जानकारी प्राप्त की। छात्र-छात्राओं को पनीर बनाने में शामिल प्रक्रियाओं का निरीक्षण करने का अवसर मिला, और साथ ही, आइसक्रीम फैक्ट्री का दौरा किया जहां उन्होंने सीखा कि -40 C पर बर्फ कैसे बनती है और -18 C पर बर्फ कैसे जमा होती है।छात्र-छात्राओं ने बताया कि आनंद में अमूल फैक्ट्री की उनकी यात्रा वास्तव में ज्ञानवर्धक रही। उन्होंने डेयरी और चॉकलेट उत्पादन प्रक्रियाओं की गहरी समझ हासिल की और गुणवत्ता और स्वच्छता के प्रति अमूल की प्रतिबद्धता से प्रभावित हुए। इस यात्रा ने ग्रामीण विकास में सहकारी समितियों के महत्व और क्षेत्र के लाखों किसानों के जीवन को बदलने में अमूल की सफलता पर प्रकाश डाला। इस तरह की जानकारी छात्रों को मिली जो कि उनके कैरियर के लिए बहुत महत्वपूर्ण साबित होंगी। डॉ सी एल मौर्य ने अमूल टीम को उनके गर्मजोशी भरे आतिथ्य और साथ अपना ज्ञान और विशेषज्ञता साझा करने के लिए हार्दिक आभार व्यक्त किया। इस औद्योगिक यात्रा ने निस्संदेह छात्र-छात्राओं की समझ को व्यापक बनाया है। डॉ सी एल मौर्य अधिष्ठाता कृषि संकाय ने डॉक्टर अंशु सिंह, डॉक्टर नीतू एवं डॉक्टर सौरव द्वारा छात्र-छात्राओं के ज्ञानवर्धक एवं केरियर विकास हेतु किए गए प्रयासों की सराहना की।
